دستگاه شکن مخروطی متوسط پسته و بادام | تک فاز

دستگاه شکن مخروطی متوسط  برای شکستن پسته دهن‌بست، بادام درختی و برخی هسته‌های سایزبندی‌شده است. این مدل نسبت به دستگاه رومیزی ظرفیت و محفظه بزرگ‌تری دارد، اما از مدل مخروطی بزرگ فول جمع‌وجورتر و اقتصادی‌تر است.
در بازار، این نوع دستگاه با عبارت‌هایی مانند پوک‌شکن پسته، دستگاه پوک‌شکن، بادام‌شکن مخروطی و شکن کله‌قندی نیز جستجو می‌شود.

نام فنی این دستگاه، به‌دلیل استفاده از مخروط فولادی درون محفظه آج‌دار، «شکن مخروطی» است. این مکانیزم یکی از روش‌های پرکاربرد برای دستگاه های شکستن پسته و بادام محسوب می‌شود. 

این مدل برای کارگاه‌هایی ساخته شده است که دستگاه رومیزی پاسخ‌گوی حجم کارشان نیست، اما خرید مدل بزرگ فول نیز برای آن‌ها هزینه و فضای اضافی ایجاد می‌کند.

اگر برق سه‌فاز در اختیار ندارید و جابه‌جایی دستگاه برایتان مهم است، مدل متوسط می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. این دستگاه برای فرآوری پسته و بادام در حجم محدود تا متوسط طراحی شده است..

مخزن شارژ این دستگاه مستقیماً بالای محفظه شکن قرار دارد. پس از ورود پسته یا بادام به درون مخزن، محصول به سمت پایین هدایت می‌شود.
در مسیر تغذیه، یک همزن به مجموعه مخروط متصل است. با چرخش دستگاه، این قطعه محصول را داخل مخزن جابه‌جا کرده و به سمت ناحیه شکست هدایت می‌کند. این طراحی مانع از ماندن محصول در یک نقطه شده و به ورود پیوسته‌تر بار کمک می‌کند.
برخلاف مدل بزرگ فول، این دستگاه مخزن عقب‌دار، سیستم ویبره و اینورتر ندارد.حذف این تجهیزات باعث کاهش ابعاد، قیمت و پیچیدگی دستگاه شده و آن را برای حجم کاری پایین‌تر مناسب می‌کند.

داخل محفظه دستگاه، یک مخروط فولادی می‌چرخد که در بازار با عنوان کله‌قندی نیز شناخته می‌شود. اطراف این مخروط، محفظه‌ای آج‌دار قرار دارد. پسته یا بادام وارد فاصله میان مخروط و محفظه می‌شود و پوسته آن بر اثر فشار کنترل‌شده شکسته می‌شود.
هدف دستگاه فقط شکستن پوسته نیست؛ نتیجه مطلوب زمانی به دست می‌آید که پوسته باز شود و مغز تا حد امکان سالم باقی بماند. برای رسیدن به این نتیجه، فاصله میان  مخروط و محفظه باید متناسب با اندازه محصول تنظیم شود.

تنظیم فاصله مخروط و محفظه
دستگاه به اهرم یا فلکه تنظیم فاصله مجهز است. با تغییر موقعیت مخروط، فاصله میان سطح آن و محفظه آج‌دار کم یا زیاد می‌شود.
برای محصولات درشت‌تر، فاصله بیشتر و برای محصولات ریزتر، فاصله کمتر در نظر گرفته می‌شود. تنظیم بیش از حد بسته می‌تواند باعث شکستن یا خرد شدن مغز شود. فاصله زیاد نیز ممکن است بخشی از محصول را نشکسته باقی بگذارد.
به همین دلیل تنظیم دستگاه باید ابتدا با مقدار محدودی محصول انجام شود.پس از بررسی درصد محصول شکسته‌شده، دانه‌های نشکسته و میزان آسیب‌دیدگی مغز، فاصله به‌تدریج اصلاح می‌شود.

چرا محصول باید پیش از شکستن سایزبندی شود؟
در دستگاه‌های مخروطی، سایزبندی اولیه یک توصیه جانبی نیست؛ بخشی از فرآیند صحیح کار است.
اگر پسته یا بادام ریز و درشت هم‌زمان وارد دستگاه شوند، یک فاصله ثابت برای همه دانه‌ها مناسب نخواهد بود. در نتیجه، دانه‌های درشت ممکن است بیش‌ازحد تحت فشار قرار گرفته و مغز آن‌ها آسیب ببیند؛ در مقابل، دانه‌های ریز ممکن است بدون شکستن از دستگاه عبور کنند.برای کاهش ضایعات، محصول ابتدا با دستگاه سایزبند مغزیجات به چند گروه تقسیم می‌شود. سپس فاصله مخروط برای هر سایز جداگانه تنظیم می‌گردد.