دستگاههای آبگیری صنعتی
دستگاه آبگیری صنعتی یکی از تجهیزات اصلی در خطوط فرآوری میوه و محصولات کشاورزی است که برای استخراج آب و آمادهسازی محصول جهت مراحل بعدی تولید استفاده میشود.
اما انتخاب دستگاه آبگیری مناسب تنها به قدرت موتور یا ظرفیت اسمی دستگاه محدود نمیشود. هر محصول دارای بافت، میزان رطوبت و ساختار متفاوتی است و به همین دلیل مکانیزم آبگیری باید متناسب با نوع محصول و کیفیت خروجی مورد انتظار انتخاب شود.
دستگاههای آبگیری آجیلکا برای فرآوری محصولاتی مانند سیب، گوجهفرنگی، لیمو، غوره، انگور، زرشک و انار طراحی و تولید میشوند و متناسب با نوع محصول، از مکانیزمهای مختلف آبگیری استفاده میکنند.
با توجه به تفاوت ساختار محصولات، یک مکانیزم واحد نمیتواند لزوماً بهترین عملکرد را برای تمام میوهها داشته باشد. برای مثال، روش مناسب آبگیری لیمو با گوجهفرنگی یا سیب متفاوت است. به همین دلیل، هنگام خرید دستگاه آبگیری صنعتی باید ابتدا نوع محصول، ظرفیت تولید و کیفیت مورد انتظار از آب خروجی مشخص شود.
انواع دستگاه آبگیری صنعتی بر اساس نوع محصول
در مجموعه آجیلکا علاوه بر انواع دستگاه ارده گیری، دستگاههای آبگیری متناسب با ویژگیهای هر محصول طراحی شدهاند.
برای تولید آبلیمو، کنترل فشار روی پوست و دانه اهمیت زیادی دارد؛ در آبگیری غوره و انگور، قدرت سیستم ماردونی و انتقال محصول اهمیت بیشتری پیدا میکند؛ در فرآوری گوجه، جداسازی آب و پالپ از پوست و دانه مورد توجه است و برای تولید آب سیب شفاف نیز میزان پوره موجود در آب خروجی اهمیت بالایی دارد.
به همین دلیل توصیه میشود پیش از انتخاب دستگاه آبگیری صنعتی و دستگاه پوست گیر صنعتی، محصول مورد نظر و فرآیند تولید خود را مشخص کنید و سپس دستگاه مناسب را انتخاب نمایید.
کاربرد دستگاههای آبگیری صنعتی
دستگاههای آبگیری صنعتی در بخشهای مختلف صنایع غذایی و فرآوری محصولات کشاورزی کاربرد دارند، از جمله:
- تولید آبمیوه طبیعی
- تولید آب سیب
- تولید آب گوجه و رب گوجه
- تولید آبلیمو
- تولید آبغوره
- فرآوری انگور
- فرآوری زرشک
- تولید آب انار
- فرآوری محصولات باغی
- آمادهسازی مواد اولیه برای خطوط تولید مواد غذایی
- کارگاههای فرآوری و بستهبندی محصولات کشاورزی
انتخاب دستگاه مناسب برای هر کاربرد، میتواند تأثیر مستقیمی بر راندمان تولید، کیفیت محصول نهایی و میزان ضایعات داشته باشد.
چرا هر محصول به دستگاه آبگیری متفاوتی نیاز دارد؟
یکی از اشتباهات رایج هنگام انتخاب دستگاه آبگیری، توجه صرف به عنوانهایی مانند دستگاه آبگیری چندکاره یا دستگاه آبگیری سهکاره است. در عمل، ساختار فیزیکی محصولات با یکدیگر متفاوت است.
لیمو دارای پوست و دانه است و فشار بیش از حد میتواند روی طعم آبلیمو تأثیر بگذارد. گوجهفرنگی بافت نرمتری دارد و فرآیند آبگیری آن باید با جداسازی مناسب پوست و تفاله انجام شود. سیب نیز در صورت استفاده از مکانیزم نامناسب میتواند مقدار بیشتری پوره وارد آب خروجی کند.
در مقابل، محصولاتی مانند غوره، انگور و زرشک به سیستم انتقال قدرت و پرس قدرتمندتری نیاز دارند. بنابراین دستگاه آبگیری تخصصی متناسب با محصول معمولاً انتخاب دقیقتری نسبت به یک دستگاه عمومی با ادعای چندکاره بودن است.
هنگام خرید دستگاه آبگیری صنعتی به چه نکاتی توجه کنیم؟
انتخاب دستگاه آبگیری صنعتی و دستگاه روغن گیری باید بر اساس نیاز واقعی خط تولید انجام شود. مهمترین مواردی که پیش از خرید باید بررسی شوند عبارتاند از:
نوع محصول
ابتدا باید مشخص شود دستگاه برای چه محصولی استفاده خواهد شد. نوع محصول، مکانیزم آبگیری، طراحی توری و سیستم انتقال قدرت را تعیین میکند.
ظرفیت واقعی دستگاه
ظرفیت دستگاه باید بر اساس میزان واقعی محصول ورودی در ساعت بررسی شود، نه صرفاً ظرفیت اسمی اعلامشده. اگر ظرفیت دستگاه با حجم تولید مجموعه هماهنگ نباشد، ممکن است دستگاه با فشار کاری نامناسب یا راندمان پایین مورد استفاده قرار گیرد.
راندمان آبگیری و میزان ضایعات
یکی از مهمترین معیارهای خرید دستگاه آبگیری، میزان آبی است که از محصول استخراج میشود و همچنین رطوبت باقیمانده در تفاله است. طراحی ماردون، پارو، توری، سرعت چرخش و سیستم انتقال قدرت همگی میتوانند بر راندمان آبگیری تأثیر داشته باشند.
کیفیت آب خروجی
تنها استخراج آب اهمیت ندارد؛ کیفیت آب خروجی نیز باید متناسب با محصول نهایی باشد. اندازه منافذ توری، نوع مکانیزم آبگیری و میزان فشار اعمالشده میتوانند بر میزان پوره، لرد و ذرات معلق موجود در آب تأثیر بگذارند.
جنس قطعات در تماس با محصول
در محیطهای فرآوری مواد غذایی، دستگاه بهصورت مداوم با آب، رطوبت و در برخی محصولات با ترکیبات اسیدی در تماس است. به همین دلیل استفاده از استیل 304 نگیر (Food Grade) در قطعات در تماس با محصول، شاسی و بدنه، یکی از نکات مهم هنگام انتخاب دستگاه آبگیری صنعتی است.
سهولت شستوشو و نگهداری
دستگاهی که بهصورت روزانه با محصولات غذایی کار میکند باید امکان شستوشو و نظافت مناسبی داشته باشد. طراحی صحیح بدنه و قطعات و استفاده از استیل مناسب میتواند فرآیند شستوشو و نگهداری دستگاه را سادهتر کند.
خدمات پس از فروش و تأمین قطعات
در تجهیزات صنعتی، خدمات پس از فروش اهمیت بسیار زیادی دارد.
حتی دستگاهی با کیفیت بالا نیز ممکن است در طول زمان به سرویس، قطعه یا تعمیرات نیاز داشته باشد. بنابراین پیش از خرید باید امکان تأمین قطعات و دریافت خدمات پس از فروش را نیز بررسی کنید.
قیمت دستگاه آبگیری صنعتی
قیمت دستگاه آبگیری صنعتی به نوع دستگاه و مشخصات فنی آن بستگی دارد و نمیتوان برای تمام مدلها یک قیمت ثابت در نظر گرفت. ظرفیت تولید، نوع مکانیزم آبگیری، قدرت موتور و گیربکس، جنس و ضخامت قطعات، نوع توری و تجهیزات مورد استفاده از جمله عواملی هستند که بر قیمت نهایی دستگاه تأثیر میگذارند.
برای مثال، دستگاهی که برای آبگیری یک محصول خاص با مکانیزم تخصصی طراحی شده است، ممکن است از نظر ساختار و تجهیزات با یک دستگاه آبگیری عمومی تفاوت قابل توجهی داشته باشد. به همین دلیل برای دریافت قیمت روز دستگاه آبگیری صنعتی بهتر است نوع محصول، میزان ورودی در ساعت و شرایط خط تولید خود را مشخص کنید.
برای استعلام قیمت و دریافت پیشنهاد متناسب با نیاز تولیدی خود، با کارشناسان آجیلکا تماس بگیرید.
خرید دستگاه آبگیری صنعتی
پیش از خرید دستگاه آبگیری صنعتی بهتر است ابتدا سه موضوع اصلی مشخص شود:
- چه محصولی قرار است آبگیری شود؟
- ظرفیت مورد نیاز در ساعت چقدر است؟
- کیفیت آب خروجی و میزان پوره یا ذرات معلق مورد انتظار چگونه است؟
پس از مشخص شدن این موارد، میتوان مکانیزم مناسب، ظرفیت دستگاه، نوع توری و سیستم انتقال قدرت را انتخاب کرد. در صنایع غذایی آجیلکا تلاش شده است دستگاههای آبگیری بر اساس نوع محصول و شرایط فرآوری طراحی شوند تا مشتری بهجای انتخاب صرفاً بر اساس قدرت موتور یا ظرفیت اسمی، دستگاه مناسب فرآیند خود را انتخاب کند.
مشاوره خرید دستگاه آبگیری صنعتی
اگر در انتخاب دستگاه مناسب برای خط تولید خود تردید دارید، پیش از خرید اطلاعاتی مانند نوع محصول، میزان تولید روزانه، ظرفیت مورد نیاز در ساعت و نوع محصول نهایی را مشخص کنید.
کارشناسان آجیلکا میتوانند بر اساس این اطلاعات، مناسبترین دستگاه آبگیری را برای فرآیند شما پیشنهاد دهند. برای دریافت مشاوره و استعلام قیمت دستگاه آبگیری صنعتی با کارشناسان آجیلکا تماس بگیرید. همچنین برای آشنایی با سایر ماشینآلات فرآوری محصولات کشاورزی و تجهیزات مورد استفاده در خطوط تولید، میتوانید سایر بخشهای سایت AJILKA را بررسی کنید.
