در صنعت فرآوری مغزیجات، دستگاه‌های پوست‌گیر نقش حیاتی در افزایش سرعت و کیفیت تولید دارند. این دستگاه‌ها به‌طور خاص برای جداسازی پوست از مغزهایی مانند پسته، گردو و بادام طراحی شده‌اند و هرکدام ویژگی‌ها و عملکرد خاص خود را دارند. از جمله دستگاه‌های مهم در این حوزه می‌توان به دستگاه پوست کن مغز پسته، دستگاه پوست کن مغز بادام و دستگاه پوست گیر مغز گردو اشاره کرد. این دستگاه‌ها به دلیل دقت بالا و کارایی مؤثر خود در فرآیند پوست‌گیری، از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند و به‌طور تخصصی پوست مغزها را از محصولات مختلف جدا می‌کنند. در ادامه، به بررسی ویژگی‌ها و نحوه کارکرد این دستگاه پرداخته خواهد شد.

انواع دستگاه پوست گیر در صنعت فرآوری مغزیجات

دستگاه های پوستگیر از نظر نوع پوستی که جدا می کنند ، به دسته بندی می شوند .

• دستگاه پوستگیر خارجی که پوست سبز محصولاتی مثل بادام درختی ، گردو ، فندق و… را جدا می کند.
• دستگاه پوست کن مغز بادام که پوست روی مغزهایی مانند پسته، گردو، بادام درختی و بادام زمینی را جدا می کند.

دستگاه پوست کن مغز پسته و بادام چند منظوره، به دلیل استفاده از آن در فرآوری مغزهای گران قیمتی همچون پسته، گردو و بادام درختی باید دارای طراحی اصولی و دقت بالایی باشد.

نحوه سفید کردن مغزیجات با دستگاه پوست کن پسته و بادام

ابتدا بایستی مغزها را طی فرآیندی، جهت پوست گیری آماده نمود تا پوست روی مغز به آسانی از آن جدا شود، این فرآیند معمولا شامل نمدار کردن مغزیجات می‌شود، سپس بوسیله نوار نقاله مغز به داخل دستگاه پوست گیر هدایت شده و پوست رویه آن بوسیله غلتک های موجود در دستگاه جدا می‌شود و با مکانیزم مکش ، پوست از قسمت بالا و مغز از قسمت پایین دستگاه خارج می‌شود.

مغزیجات سفید شده یا پوست‌گیری شده، به ویژه بادام و پسته، اغلب در فرآیندهایی مانند تولید کره مغزیجات مورد استفاده قرار می‌گیرند. دستگاه کره بادام زمینی بعنوان یکی از دستگاه‌های مهم در این فرآیند، مغزهای آماده‌شده را با کیفیت بالا به کره‌ای لطیف و خوش‌طعم تبدیل می‌کند

در ادامه می‌توانید نحوه کارکرد دستگاه پوست کن مغز پسته را مشاهده کنید، لازم به ذکر است که این دستگاه بعنوان پوست کن مغز بادام و پوست گیر مغز گردو هم کاربر دارد.