دستگاه ارده گیر سنگی

• ارده چیست ؟
• دستگاه ارده گیر سنگی چیست ؟
• دستگاه ارده گیری رومیزی ؟
• کیفیت ارده تولیدی به چه عواملی بستگی دارد ؟

 این روزها بازار ارده  و کره های آجیلی  بسیار پر رونق می باشد و افراد زیادی رو می بینید که در عرضه این محصولات بصورت فروشگاهی و آنلاین شاپ فعالیت می کنند که ممکن است این مواد را خود تولید نمایند و یا اینکه بصورت آماده از افراد تولید کننده تامین نمایند . در ادامه قصد داریم ارده و روند تولید آنرا توضیح دهیم .

ارده چیست ؟

این اولین سوالی است که بایستی معنای واقعی آن را بدانیم و تا بتوانیم محصولی که در حال عرضه هستیم را بهتر بشناسیم و پاسخگوی سوالات مشتریان خود باشیم.

در فرهنگ دهخدا به کنجد له شده که روغن آن گرفته نشده باشد . یعنی اینکه کنجد بایستی به قدری له شود که روغن آن قابل رویت باشد و این باور که به ارده ، روغن اضافه  می شود ، نادست است ، مگر در بعضی موارد ممکن است ، اضافه شود که در این مطلب نمی گنجد.

دستگاه ارده گیر سنگی چیست ؟

در گذشته ، ارده را با  قرار دادن کنجد (کنجد مخصوص ارده گیری ) در بین 2 سنگ و چرخانده شدن سنگ بالایی ،  که موجب له شدن کنجد می شده  در حجم بسیار کم تولید می کردند و امروزه این دستگاه با تغییرات زیادی که بر روی آنها صورت گرفته دیده می شوند که به ارده گیر سنگی  یا اردهگیر سنتی معروف هستند .

دستگاه ارده گیر رومیزی

با پیشرفت تکنولوژی و ساخت دستگاه های جدید ، دستگا های تولید ارده نیز تغییر کردند و از شکل سنتی به صنعتی تغییر شکل دادند و این امر موجب شد تا در کمترین زمان ممکن حجم زیادی ارده را بتوان تولید نمود .

کیفیت ارده تولیدی به چه عواملی بستگی دارد ؟

مهم ترین عامل در تولید ارده کنجد ، کیفیت کنجد مورد استفاده می باشد ، طعم ورمزه و لطافت کنجد مربوط به میزان تفت و نوع کنجد مورد استفاده می باشد و در صورتیکه کنجد افغان ( روغن بیشتر و در نتیجه لطافت و عطر بهتر ) بصورت تفت 2آتشه باشد، ارده تولید شما کیفیت فوق العاده ای خواهد داشت . بعد کنجد ، کیفیت دستگاهی است که ارده را تولید میکند .

مقایسه دستگاه ارده گیر سنگی و ارده گیر رومیزی : 

جهت بیان بهتر این موضوع به یک مسئله قابل لمس و مشاهده اشاره میکنیم و این دو مدل دستگاه را بایکدیگر مقایسه خواهیم نمود.

در گذشته آرد کردن گندم در داخل منازل توسط بانوان با آسیاب های سنگی دستی انجام می شد و با پیشرفت جوامع ، آسیاب های سنگی بزرگ که با جریان آب ، باد و چهارپایان به گردش در می آمدند موجب شدن که گندم در حجم بالا در کمترین زمان آرد شوند و این تجهیزات آسیاب گندم  تا به امروز ادامه داشته به نحو ه ای که چندصد تن گندم در روز توسط آسیاب های صنعتی به آرد تبدیل می شود  که موجب صرفه جویی در زمان ، قیمت محصول نهایی و افزایش راندمان می شود به نحوی که  کیفیت آرد تولیدی با آردی که با آسیاب های سنگی در گذشته انجام می شد تفاوتی ندارد و در فرآیندهای بعدی که فرآورده های مختلفی تولید می شود ، ممکن است با تغییر درصد سبوس کیفیت آرد تغییر نماید.

دستگاه ارده گیری نیز ، چرخه ای  مانند دستگاه های آسیاب داشته و دستگاه های ارده گیری امروزی در ساعت چند ده کیلو ارده تولید میکنند در حالیکه در گذشته این میزان ارده طی چند روز تولید می شده است . دستگاه ارده گیری سنتی فعلی از این قاعده مستثسنی نیستند و بایستی بصورت مداوم کار نمایند تا میزان ارده ای برابر یکساعت کارکرد دستگاه های صنعتی دارند .

در جدول پایین برخی از موارد مقایسه شده است و لازم به ذکر است در انتخاب نوع  دستگاه ارده گیری بایستی برخی موارد را در نظر بگیرید

•  اطمینان خاطر به مشتریان جهت تولید محصول در حضورشان ،
• سرعت عمل
• ذائقه
• دپوی محصول
• فضایی که دارید
• تنوع محصولی که می خواهید ارائه دهید.

  خرید دستگاه ارده گیر سنگی سنتی 

جهت خرید دستگاه ارده گیر سنگی میتوانید ضمن تماس با کارشناسان ما روی سایت آجیلکا ثبت سفارش نمایید.