خواص کره بادام زمینی و عوارض آن را بدانیم

خواص کره بادام زمینی

کره بادام زمینی یک محصول غذایی با ارزش غذایی فوق العاده که از مغز بادام‌ زمینی، بو داده شده تهیه می شود.

این محصول سرشار از پروتئین ، کربوهیدرات فیبر باشد،که در تهیه ساندویج ، سالاد و  انواع دسر استفاده می شود.

در ادامه قصد داریم برخی از تفکرات و شایعات را کنار بزنیم.(مصرف کره بادام فقط جهت ورزشکاران می باشد و افراد عادی و کودکان دلیلی جهت مصرف آن ندارند و یا به هر میزان میتوان از کره بادام زمینی استفاده نمود) و شما را بیشتر.با خواص این کره آجیلی آشنا نماییم.

بادام زمینی چیست؟

بادام زمینی که با نام پسته شامی هم از آن یاد می شود.، برخلاف تصور ، که در دسته مغزهای آجیلی قرار دارد، در دسته حبوبات قرار می گیرد که سرشار.از پروتئین ،کربوهیدرات، قیبر و مواد معدنی می باشد و جهت تامین انرژی روزانه همه افراد.( به غیر افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند و کودکان زیر 2 سال ) توصیه می شود.

بادام زمینی به اشکال مختلفی فرآوری و مصرف می شود:

  • بوداده بصورت آجیلی.
  • روکش شده با مواد طعم دهنده ( بادام هلندی یا کوتینگ )
  • ترکیب در تهیه مواد غذایی و کیک و دسر .
  • بصورت کره خالص باشد و یا با مواد افزودنی (شکر ، شکلات ، پودر شیر و…)

کره بادام زمینی محصولی است که با استفاده از دستگاه کره گیری بادام زمینی با طی کردن فرآیند خاصی تولید و فرآوری می‌شود.

خواص کره بادام زمینی برای زنان باردار و کودکان چیست؟

  1. منبع پروتئین: بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای آمینه است. این خصوصیت آن را به یک منبع مغذی برای افراد ورزشکاران، بچه‌ها و افرادی با نیاز افزایشی به پروتئین تبدیل می‌کند.
  2. انرژی: این محصول دارای سطح بالایی از انرژی و کالری می باشد. به همین دلیل، می‌تواند به عنوان یک منبع  تامین انرژی جهت یک وعده غذایی کامل و همچنین جهت تغذیه ورزشکاران قبل و بعد از تمرین می باشد.
  3. ویتامین‌ها و مواد معدنی: این محصول حاوی ویتامین‌های گروه B (به خصوص بیوتین) و انواع مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و پتاسیم است. که برای حفظ سلامت عضلات، استخوان‌ها و عملکرد عصبی ضروری هستند.
  4. آنتی‌اکسیدان‌ها: بادام زمینی شامل آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی نظیر ویتامین E  است که می‌تواند در کنترل  استرس‌ کمک کند و به سلامتی سلول‌ها و بافت‌های بدن کمک نماید.
  5. افزایش وزن: به دلیل مقدار بالای کالری و چربی در کره بادام زمینی، ممکن است.برای افرادی که در تلاش برای افزایش وزن هستند، یک منبع مفید باشد.
  6. علاقه‌مندی کودکان: بسیاری از کودکان این کره را به دلیل طعم مزه خاصی که دارد، دوست دارند . این محصول می‌تواند به عنوان یک انتخاب سالمتر.برای مصرف همراه نان یا میوه تازه  در وعده غذایی روزانه برای کودکان مورد استفاده قرار گیرد.

 

بهتر است در مصرف کره بادام زمینی همواره میزان مصرف و ترکیب آن با دیگر مواد غذایی را در نظر داشته باشید. چربی‌ها و کالری‌ بالای آن می‌توانند در مصرف زیاد، افزایش وزن و مشکلات مرتبط با آن را به همراه داشته باشند.

 

 

کره بادام زمینی

 مواد مغذی موجود در کره بادام زمینی

مواد معدنی، ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی که  100 گرم  بادام زمینی وجود دارد، به صورت جدولی آورده شده است. لطفاً توجه داشته باشید که مقادیر وارد شده برای هر ماده مغذی تخمینی هستند.و مقادیر واقعی می‌توانند بسته به نوع کره  و عوامل دیگر متغیر باشند.

ماده مغذی مقدار تخمینی در هر 100 گرم
ویتامین E 9.5 میلی‌گرم
ویتامین B6 0.25 میلی‌گرم
ویتامین B3 (نیاسین) 12.8 میلی‌گرم
ویتامین B5 1.57 میلی‌گرم
ویتامین B9 (فولیک اسید) 240 میکروگرم
ویتامین H (بیوتین) 50.0 میکروگرم
منیزیم 182 میلی‌گرم
فسفر 376 میلی‌گرم
پتاسیم 649 میلی‌گرم
آهن 1.29 میلی‌گرم
روی 0.64 میلی‌گرم
کلسیم 49 میلی‌گرم

مطالعه بیشتر در مورد خواص کره بادام زمینی برای بدنسازی

کره بادام زمینی را در چه وعده های می‌توان مصرف کرد؟

مصرف آن در طول روز می‌تواند در مختلف وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار گیرد. این به نیاز‌های شخصی، عادات غذایی و هدف‌تان بستگی دارد.

بهترین زمان مصرف کره بادام زمین

  1. صبحانه:  این محصول را  در وعده صبحانه ،روی نان و بیسکویت مالیده و همراه شیر و موز میل نمایید.
  2. میان وعده: کره بادام زمینی می‌تواند به عنوان یک میان‌ وعده سالم.در طول روز مصرف شود. که باعث افزایش انرژی شما شود.
  3. قبل و بعد از ورزش:  می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی قبل.از ورزش.یا به عنوان یک منبع پروتئین و انرژی پس از ورزش مورد استفاده قرار گیرد.
  4. غذاهای نیمه‌ پخت یا پخته شده:می توانید در تهیه برخی از غذاها و دسرها، کره بادام زمینی را  را به عنوان ماده اصلی یا تزئینی مورد استفاده قرار دهید.
  5. تهیه انواع دسر و شیرینی : می‌توانید از این کره در تهیه انواع مواد خوراکی مانند .موسلی، پنکیک، شیرینی و غیره به کار ببرید.

 

 

آیا مصرف زیاد کره بادام زمینی خطرناک است؟

مصرف این محصول، مانند مصرف زیاد هر نوع ماده غذایی با میزان بالا از چربی و کالری، ممکن است.برای برخی افراد خطرناک باشد. دلیل این امر این است .کره بادام زمینی.حاوی مقدار زیادی چربی (چربی‌های نیمه‌انعطافی و اشباع شده) و کالری بالا است.

برخی از مضرات کره بادام زمینی 

  1. افزایش وزن: مصرف زیاد این محصول به دلیل مقدار بالای کالری و چربی می‌تواند موجب افزایش وزن شود. افزایش وزن ناشی از مصرف اضافی کالری‌ها می‌تواند.سبب بروز  چاقی، دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و … شود.
  2. مشکلات قلبی: مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع شده موجود.در کره بادام زمینی می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسترول بد (LDL) در خون شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد.( تناسب بین مصرف و سوزاندن کالری دریافتی لازم است.)
  3. بیماری‌های مرتبط با دیابت: مصرف بیش از اندازه این کره می‌تواند..تأثیر مستقیمی بر سطح قند خون داشته باشد.و مشکلاتی مانند مقاومت به انسولین و دیابت نوع 2 را تشدید کند.
  4. سلامتی عمومی: مصرف زیاد چربی‌های اشباع شده و نیمه‌انعطافی می‌تواند به سلامتی عمومی آسیب برساند. افزایش میزان این نوع چربی‌ها ممکن است.باعث افزایش التهاب‌های بدن و مشکلات مرتبط با آن شود.

 

خلاصه مقاله

کره بادام زمینی یک منبع پروتئین گیاهی در دسترس ارزان قیمت و با ارش غذایی بالا بوده ، که بایستی تعادل در مصرف آن را در نظر بگیریم ، تا دچار عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نشویم.

کره بادام زمینی برای کودکان بالای 2 سال توصیه می‌شود و جهت استقبال راحت تر کودک ، می‌توانید همراه با بیسکوئیت، موز و شکلات این محصول را مصرف نمایید.

سوالات متداول

1. کره بادام زمینی چیست و چه مواد مغذی‌ای دارد؟

کره بادام زمینی از بادام زمینی بو داده، آسیاب شده و اغلب با کمی نمک و شیرین کننده تهیه می‌شود. این ماده غذایی منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند نیاسین، منگنز، ویتامین E، منیزیم و فسفر است.

2. فواید سلامتی کره بادام زمینی چیست؟

سلامت قلب، کنترل وزن(بدلیل خاصیت سیرکنندگی)، رشد عضلات، سلامت قند خون و بهبود عملکرد مغز از جمله خواص کره بادام زمینین می‌باشد

3. عوارض جانبی احتمالی کره بادام زمینی چیست؟

آلرژی، افزایش وزن(درصورت استفاده بیش از حد)، مشکلات گوارشی، مسمومیت با افلاتوکسین

4. چگونه کره بادام زمینی را انتخاب و نگهداری کنیم؟

به دنبال کره بادام زمینی باشید که فقط حاوی بادام زمینی، نمک و شاید شیرین کننده طبیعی مانند عسل باشد. از کره بادام زمینی که حاوی شکر، روغن‌های هیدروژنه یا مواد افزودنی دیگر است خودداری کنید.
نگهداری: کره بادام زمینی را در جای خنک و خشک نگهداری کنید. بعد از باز کردن، آن را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری آن بیشتر شود.

5. چه کسانی نباید کره بادام زمینی بخورند؟

افراد دارای آلرژی به بادام زمینی: اگر به بادام زمینی آلرژی دارید، نباید کره بادام زمینی بخورید.
نوزادان و کودکان خردسال: کره بادام زمینی می‌تواند برای نوزادان و کودکان خردسال خطر خفگی ایجاد کند.
افراد مبتلا به برخی بیماری‌ها: اگر بیماری خاصی دارید، قبل از مصرف کره بادام زمینی با پزشک خود مشورت کنید.

Ajilka
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *