دستگاه‌های پوست‌گیری مغزیجات

دستگاه های پوست‌گیر | تجهیزات پوست‌گیری بادام، پسته و بادام زمینی

پوست‌گیری یکی از مراحل مهم در فرآوری مغزیجات است که کیفیت محصول نهایی، ظاهر، ارزش افزوده و حتی راندمان تولید را تحت تأثیر قرار می‌دهد. بسته به نوع محصول و هدف تولید، روش پوست‌گیری متفاوت است. به همین دلیل، دستگاه‌های پوست‌گیر AJILKA در دو گروه تخصصی طراحی شده‌اند تا هر فرآیند با مکانیزم مناسب خود انجام شود.

در این دسته می‌توانید انواع دستگاه پوست‌گیر مغزیجات را برای پوست‌گیری مغز بادام درختی، مغز پسته و مغز بادام زمینی مشاهده و متناسب با نوع تولید خود انتخاب کنید. علاوه بر این، برای آشنایی بیشتر با تنوع ماشین‌آلات فرآوری و خطوط تولید، می‌توانید به صفحه اصلی سایت آجیلکا مراجعه کنید.

دستگاه‌های پوست‌گیر چه کاربردی دارند؟

پوست‌گیری مغزیجات تنها برای زیبایی محصول انجام نمی‌شود. در بسیاری از صنایع غذایی، حذف پوست نازک مغز باعث افزایش کیفیت محصول نهایی، بهبود رنگ، یکنواختی فرآوری و آماده‌سازی برای مراحل بعدی تولید می‌شود.

از مهم‌ترین کاربردهای این دستگاه‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تولید خلال بادام درختی
• تولید خلال پسته
• آماده‌سازی مغز سبز پسته برای صادرات
• آماده‌سازی بادام زمینی برای تولید کره بادام زمینی
• صنایع شیرینی، شکلات و خشکبار
• کارگاه‌های فرآوری مغزیجات

دستگاه پوست‌گیر مغز بادام و پسته

این دستگاه با بدنه و قطعات در تماس با محصول از استیل 304 نگیر ساخته شده و برای فرآوری محصولات غذایی طراحی شده است.

محصول پس از رطوبت‌دهی کنترل‌شده، از قسمت بالای دستگاه وارد شده و هنگام عبور از میان دو جفت غلتک، پوست نازک آن جدا می‌شود. سپس محصول برای کاهش رطوبت و آماده‌سازی مرحله بعد، وارد دستگاه خشک‌کن می‌شود.

این روش برای محصولاتی مانند:

• مغز بادام درختی
• مغز پسته

مناسب بوده و در تولید خلال و همچنین آماده‌سازی مغز سبز پسته جهت صادرات کاربرد گسترده‌ای دارد.

دستگاه پوست‌گیر بادام زمینی

پوست‌گیری بادام زمینی با مغز بادام و پسته تفاوت دارد و به همین دلیل از دستگاه اختصاصی استفاده می‌شود.

این دستگاه که با نام سفید کن مغز بادام زمینی هم شناخته می شود ،با طراحی افقی و غلتک‌های سنباده‌ای، پوست نازک بادام زمینی را به‌صورت یکنواخت جدا می‌کند و برای خطوط تولید کره بادام زمینی گزینه مناسبی است.

برای دستیابی به بهترین نتیجه، بادام زمینی ابتدا باید در دستگاه تفت آجیل تا دمای مناسب برشته شود. پس از تفت، پوست‌گیری با کیفیت بالاتر انجام شده و محصول آماده ورود به دستگاه کره‌گیری خواهد بود.

پوست‌گیری تنها یک مرحله از فرآوری مغزیجات است

برای تولید محصول نهایی با کیفیت، پوست‌گیری معمولاً بخشی از یک فرآیند کامل است.

تولید خلال بادام و پسته

مغز خام ← رطوبت‌دهی ← دستگاه پوست‌گیری مغزیجات ← دستگاه خشک‌کن ← دستگاه خلال‌کن ← تولید خلال

در این فرآیند، کاهش کنترل‌شده رطوبت پس از پوست‌گیری باعث می‌شود مغزها هنگام خلال شدن، برش‌های یکنواخت‌تری داشته باشند و میزان شکستگی کاهش یابد.

تولید کره بادام زمینی

این ترتیب فرآوری علاوه بر افزایش کیفیت محصول نهایی، باعث عملکرد بهتر دستگاه کره‌گیری نیز می‌شود.

چرا دستگاه‌های پوست‌گیر AJILKA؟

• طراحی تخصصی متناسب با نوع مغزیجات
• استفاده از استیل 304 نگیر در بخش‌های در تماس با محصول
• مکانیزم اختصاصی برای هر نوع فرآوری
• مناسب برای کارگاه‌ها و واحدهای فرآوری خشکبار
• قابلیت استفاده در خطوط تولید خلال و کره بادام زمینی
• طراحی با هدف شست‌وشوی آسان و رعایت اصول بهداشتی
• یک سال گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش

اگر برای انتخاب دستگاه مناسب تردید دارید، با مشاوره تلفنی کارشناسان می‌توانید با توجه به نوع محصول، ظرفیت تولید و هدف فرآوری، مناسب‌ترین مدل راانتخاب نمایید.